岳阳市土特产品种类繁多,有鱼、鳖、虾、蚌、螃蟹、麻雀、山鸡、竹鸡、乌骨鸡、野鸭、木耳、香菌、蘑菇等。还有许多风味独特的名菜:君山银针茶、巴陵全鱼席、平江酱干、临湘笔鱼、岳州脆饼、张谷英油豆腐、五尖山豆腐、杨林肥鱼、岳阳黄花菜、大云山茶油、湖南米粉、平江香干、猪血丸子、金桔饼、龙脂猪血、麻辣仔鸡、八宝龟羊汤、毛家红烧肉、东茅岭狗肉、岳阳三黄鸡、巴陵猪、青鱼、湘黄鸡、白鹅、湘黄鸡、板鸭、冰糖湘莲、毛笔酥、兰花萝卜、东茅岭牛蛙、洞庭银鱼、君山毛尖茶、巴陵鲫鱼、巴陵全鱼席、黄盖湖大闸蟹、君山烟熏腊肉