曹县大集
曹县烧饼是山东省菏泽市曹县的特产。曹县烧饼,又名“曹州烧饼”、“棋子烧饼”,已有三百多年的历史。其以小麦粉、白糖、芝麻为原料,以传统工艺精制而成。因其外形圆而色黄,正面贴满芝麻仁,背面酥孔罗列,薄似杨叶,形似棋子,故得此名。其以面细、皮薄、火色均匀、外焦里嫩、香酥可口、便于携带而著称。其烧饼与众不同之处在于:采用独特的烘烤方法,烧饼出炉后,稍晾一会儿,再用利刀沿边划开,取出一只只“开口笑”,不仅个个饱满,而且上下“开口”皆是,吃起来酥香掉渣,满口溢香,口味极佳。据说还能存放半月之久而不变质。