福建的小吃有:
1、福州:福州鱼丸、肉燕、蛎饼、润饼、福州线面、光饼、福州锅边糊等。2、厦门:沙茶面、土笋冻、海蛎煎、面线糊、炸枣、芋包、烧肉粽、烧仙草、花生汤、炸五香等。3、泉州:面线糊、石花膏、润饼、肉粽、烧肉粽、海蛎煎、四果汤、泉州烤鸭、姜母鸭、水晶饺、甜粿、面糕、菜头酸、鸭母捻、润饼、肉粽、土笋冻、海蛎煎、面线糊、炸枣、元宵圆、润饼、面线糊、土笋冻、炸五香、芋包、烧肉粽、花生汤、炸枣、芋包、烧肉粽、炸五香、润饼、肉粽、甜粿、面糕、菜头酸、润饼、面线糊、炸枣、芋包、烧肉粽、花生汤、炸枣、芋包、烧肉粽、炸五香、润饼、肉粽、甜粿、面糕、菜头酸、润饼、面线糊、炸枣、芋包、烧肉粽、炸五香等。