达州市的特色小吃有:1、巴山大刀面2、东兴老腊肉3、罗江豆鸡4、灯影牛肉5、万源八台笋6、大竹河鲫鱼7、开江白糕8、开江黄羊
达州是四川省地级市,位于四川省东部,是中国人口最多的城市之一。达州历史悠久,文化灿烂,素有“巴人故里”之称,秦巴文化、巴文化、大巴山文化和秦楚文化在这里交汇融合,形成了独具特色的达州文化。达州属亚热带季风气候区,冬暖春早,夏热秋凉,年平均气温16.9℃,降水量1073毫米左右,无霜期312天。达州旅游资源丰富,拥有巴山大峡谷、百节天坑群、七里峡、真佛山、万源市燕子乡、宣汉罗家坝等景点。