我的家乡在泉州,那里有许多特色小吃。其中最令人难忘的就是土笋冻了!
说起土笋冻,还要从它的由来讲起呢!传说很久以前,泉州湾一带海滩上长着一种叫“土笋”的海生蠕虫,这种蠕虫经过太阳光和海水的作用,身体慢慢地变成白色,而且越晒越白,后来竟然变成透明的了。当时有个渔民把它捞回去,煮熟后发现味道鲜美无比,便常常拿出来招待客人。后来有个聪明的厨师,他想:如果能把这种东西做成一道菜,不就可以天天享受到这种美食吗?于是他反复试验,终于制成了一道美味佳肴。这就是土笋冻的由来。