我的家乡在山东省菏泽市,那里有许多美食。比如:牡丹饼、曹州烧饼、单县羊肉汤、牛肉汤等。其中最好吃的是牡丹饼和曹州烧饼。
牡丹饼又叫“曹州烧饼”,它是由曹州(今山东菏泽)一带的名小吃“周家烧饼”演变而来的。据说,清朝乾隆皇帝下江南时,路过菏泽,品尝了这种烧饼后,赞不绝口,称之为“天下第一饼”。从此,曹州烧饼就成了贡品。曹州烧饼以小麦粉、白糖、芝麻仁为主要原料,经过制皮、制酥、和面、制饼、烘烤等工序制作而成。具有层次分明、外酥内软、香甜适口、油而不腻等特点。因其形圆,像古代的铜钱,故又被称为“铜钱烧饼”。